odorfunder氣味製造所

今天高雄舉辦了一場特別的比賽
世界咖啡聞香師大賽 2018 World Aromaster Championship
身為氣味小編  當然要到場看看怎樣才能成為咖啡聞香大師
 
到了現場   環境氣味其實非常豐富
並不是幻想中在獨立的乾淨房間內
而是在高雄渡船頭的港邊空地
一旁正在比著烘豆大賽
所以空氣中充滿著咖啡的烘烤味
頗為嚴苛r … 
 
大概了解一下比賽方式
每場複賽會提供一款咖啡
分別有磨成粉的’’乾香’’
跟沖泡好的’’濕香’’
(參賽者聞之外也可以拿這杯起來喝到嘴裡增進辨認度)
桌上有對應的五個香瓶
大概就是類似酒鼻子那種香氣標準品
表示這支咖啡最重點呈現的五種氣味元素
參賽者必須在七分鐘內辨認出有哪五種氣味元素
再把手中對應寫著該元素的紙卡拿出來
對最多的就勝出
總之其實就是比賽辨識那五支香氣標準品
 
 
總決賽很特別
是拿掉香瓶標準品
直接聞兩支咖啡
也是每支提供乾濕各一
然後一樣以手中的兩副紙卡作答
 
現場氣氛相當緊張
因為前兩名可以免費去韓國比總決賽(主辦單位是韓國)
氣味小編在現場也替年輕咖啡師們捏了幾把冷汗
 
 
嗅覺在於咖啡中確實是相當重要的一環
第一次看到這種比賽也是蠻新奇的
其實拆解一支咖啡的香氣還是跟每個人的經驗與記憶有關
拿掉標準品的話其實是沒有標準答案的
 
要如何增加嗅覺的經驗呢
除了平常多多練習
也可以來參加輕鬆快樂的’’香水一支會 – 高雄場’’
每個人帶來一支香水介紹分享
與同好交流
愉快的拓展自己的嗅覺版圖
(而且免費)
 
3/18(日)  14:00-15:30
馬上報名
http://t.cn/REEiKVp